Q润香蕉戚风

Q润香蕉戚风的做法步骤

1. 第1步.

   有榛果的榛果切碎（我没有就没放）；香蕉去皮放入干净的保鲜袋中，加入2小勺柠檬汁揉成香蕉泥备用

2. 第2步.

   蛋黄加入1/3蛋黄配方中的细砂糖先搅拌至糖融化，继续分二次加入剩下的细砂糖拌至所有原料都融化

3. 第3步.

   加入色拉油拌匀、加入水拌匀、加入香蕉糊拌匀

4. 第4步.

   筛入低粉拌匀成面糊。有榛果碎的此时加入榛果碎拌匀

5. 第5步.

   此时可以开始预热烤箱175度）

6. 第6步.

   蛋白分三次加入糖打发至湿偏干性发泡

7. 第7步.

   由于原料量巨大，先取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，接着再取一小部分拌匀，我分着三次各取少部分来和蛋黄糊拌，这样两种不同密度的原料比较好融合

8. 第8步.

   拌完的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，拌好后的戚风面糊入模，在桌子上轻嗑二三下震掉里面的气泡

9. 第9步.

   烤焙：放入烤箱，改170度，下层上下火同开烤焙50分钟。中途要是发现顶上上色了可以加盖锡纸