虾仁鱼丸烩丝瓜

虾仁鱼丸烩丝瓜的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁洗净剥壳，开背去虾线；鱼丸洗净切片；丝瓜去皮切成厚片；蛋加少许水打散摊成煎鸡蛋；蒜头切成蒜末；备用

2. 第2步.

   锅中座油，把虾仁倒入炒至七成熟装盘备用

3. 第3步.

   锅中座油，爆香蒜末，倒丝瓜同炒，用铲子翻动几下，把丝瓜翻几个身

4. 第4步.

   加入水，以淹没丝瓜一半为宜，炖煮一会

5. 第5步.

   加入鱼丸和红辣椒翻动几下，若水少了请再加水。同样炖煮二分钟

6. 第6步.

   倒入虾仁和煎鸡蛋，再煮一分钟，中途给这道菜翻动几下，最后调入盐和白胡椒即可