肉桂吐司

肉桂吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将除了盐、牛奶、黄油、汤种外的所有干料全放到料理盆中混合均匀

2. 第2步.

   加入汤种，倒入牛奶和水把面粉揉成团，最后加入1/2小勺盐揉成光滑的面团

3. 第3步.

   后油法将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出一层透明的薄膜，扩展阶段

4. 第4步.

   揉好的面团放入干净的容器中，盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大,中途翻面一下继续发酵

5. 第5步.

   发酵好的面团取出，排去面团内部的空气，平均分割成2分，放置松弛15分钟

6. 第6步.

   面团擀开，抹上肉桂糖内馅，把两边的面皮向内折，再从上往下卷起，收紧尾部，排入吐司模，再放回温暖处二次发酵至面团到达吐司模八分满处，刷全蛋液

7. 第7步.

   烤焙：烤箱预热180度，中下层上下火40分钟