酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油微波融化成水状

2. 第2步.

   酸奶中加入融化好的黄油，用手动打蛋器搅拌至二者完全均匀

3. 第3步.

   蛋白和蛋黄分开，蛋黄1个接1个加入酸奶中，每搅拌均匀1个后再接着下第二个，4个蛋黄分4次加入

4. 第4步.

   低粉和玉米淀粉混合均匀，过筛到酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀

5. 第5步.

   蛋白打至硬性发泡，先取1/3到蛋黄糊中，二者翻拌均匀

6. 第6步.

   拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中继续翻拌均匀，要轻手翻拌，小心蛋白消泡

7. 第7步.

   拌好的蛋糕糊倒入戚风模中，放在烤网上，烤箱倒数第一层放上烤盘，里面盛上热水，戚风模放在烤网

8. 第8步.

   上，放在烤箱倒数第二层

9. 第9步.

   烤焙：160度，60分钟。取出后不用倒扣，趁热脱模即可

10. 第10步.

    蛋糕冷却后放冰箱冷藏，隔日食用味道更佳