香辣肉松花朵包

香辣肉松花朵包的做法步骤

1. 第1步.

   将高粉、辣椒粉、酵母、糖粉等放在赶紧的料理盆中混合均匀

2. 第2步.

   加入鸡蛋和牛奶一起和成一个均匀的面团

3. 第3步.

   后油法加入盐和黄油一起揉进面团，把面团揉至扩展阶段

4. 第4步.

   将揉好的面团放入干净的碗中进行一次发酵，至两倍大时取出

5. 第5步.

   把发酵好的面团进行排气，分割成73克/个的小面团6个，封上保鲜膜进行松弛15分钟。将肉松包入小面团中，收口向下封好

6. 第6步.

   8寸戚风模中刷上软化好的黄油，把包好的肉松包生胚排入戚风模中。五个在外，一个在中间

7. 第7步.

   二次发酵使用冷藏发酵法，放到冰箱发酵至面团二倍大（刚好一晚上）

8. 第8步.

   第二天发酵好的面团取出回温一会，面团上刷上鸡蛋液，继续撒上一点辣椒粉增香，最外层撒上白芝麻做点缀

9. 第9步.

   烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可