晚上问儿子想吃什么，儿子说妈妈你给我做夏天时候吃过的棒棒鸡吧！看来儿子生病没什么胃口，想吃点特别的东西，这个棒棒鸡是我夏天的时候经常做给他吃的东西，因为天热，鸡肉又是容易让人上火的东西，所以就把鸡肉煮熟了凉拌起来吃，天气凉了以后就很少做过，一般都把鸡肉做成热菜来吃了。现在他想吃这个，那就赶紧给做吧！
鸡腿焯水后煮熟
捞出来晾凉
凉透以后去掉鸡腿骨
用擀面棒轻轻敲散
撕成丝装在盘子里
将各种调味品放进碗中调匀
浇在鸡丝上面
撒上花生碎、熟芝麻拌匀即可食用
鸡腿肉煮熟后必须等凉透后再去骨，然后敲散。
