抹茶红豆包

小贴士

也可以用这个方子：高筋粉245克、抹茶粉5克、细砂糖25克、盐2.5克、酵母4克、奶粉10克，温水157克、黄油20克。


1.夏天天气热，面团发酵比较快，所以一定要时常观察，发好了就马上做，否则发酵时间过长，可能酸味会大。我用酸奶和面，发的就更快啦。
2.为什么要翻面包入馅料呢？因为松弛好的面团表面已经结了一层光滑的面包皮，保留这层表皮面包不容易风干。
3.二次发酵时间也不要过长，发酵时间长，面团会变得太软而塌陷。我这次就是忙着准备晚饭，发的时间有点长，面包有点pia（三声）兮兮的，所以我的成品图用的是上次的。
4.红豆馅的面包夏天不容易保存，最好当天吃完。最好的办法是少做点啦，实在吃不完也只好放冰箱里保存，虽然面包放在冰箱里会影响口感，但为了保证质量也只好如此了。

蜜红豆制作：1、容器内放入红豆，加入适量清水泡4小时以上。
2、锅内放入清水，煮开，放入泡好的红豆，中火再次煮开。盖上锅盖转
小火
继续煮40分钟左右，捞出沥干水份，加入适量的冰糖融化拌匀即可。
蜜红豆真好吃，不做馅料，就那么吃也不错，我和暄暄小朋友都爱吃，等放假了，要好好做点红豆奶昔，味道一定不错。