也许是牛的敬业精神，人们对牛肉总有一种特殊的感情，浓厚的醇香中透着一丝丝的酸甜，飘着一股股的清香，让人垂涎欲滴。
牛肉洗净切块，入沸水焯一下，去掉血沫
土豆、西红柿、胡萝卜洗净切块。洋葱头切小片，姜切片，葱切段待用
炒锅内烧热油，下洋葱与姜片爆香，放入牛肉翻炒，淋入老抽炒至变色后盛出
所有原料（香菜除外）及调料放入电压力锅，加入适量水没过原料。旋紧锅盖，调至肉类，加压至保温灯亮起，切断电源，排气至浮子阀落下
打开锅盖，撒上香菜末，出锅，连汤带肉，开吃
我没有芹菜，用香菜代替，芹菜味道更清香
如果起锅时撒芹菜段，还要再盖盖焖一会儿，但时间不宜过长，5分钟即可，以免失去芹菜爽脆的口感。
