用做红烧肉的法子做冬瓜，还真有点炖肉的味道呢，素菜也努力把它烧的香味十足，如嚼蜡般的生活也会多一些风采，不是吗？
冬瓜洗净去皮挖成球状，或干脆切成块
锅热油，放葱段蒜片炒香，加入老抽、白糖、料酒，使糖充分溶解
入冬瓜，翻炒均匀上色，加入盐、耗油和半碗清水，翻炒均匀加盖子，小火焖至汤汁即干就OK啦
