做法超简单，调料也只有盐、糖、料酒三种，分分钟即搞定，不用在炉火前站很久，这点我很喜欢。色泽诱人，鲜味也很纯正，实在属于新手厨娘居家宴客的好菜菜呢。
虾去虾线、虾枪须，洗净备用
锅内热平时炒两个菜的油，抓一把腰果略炸炸，倒入虾；（没有腰果可省略）
翻炒的过程中加入盐、少许糖调味，待虾炒至变红，加入约1/4杯的料酒
小火，加盖锅盖，让汤汁稍收一点进虾里，这样更入味，起锅装盘就行啦
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