苞菜,
也叫洋白菜、圆白菜或卷心菜
含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效,与芦笋、菜花同样处在较高的水平，是道美容的好菜，男女老少皆宜
富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者，发育中的青少年应当多吃些苞菜
煮粉丝的过程：干粉丝放入已沸腾的水里，中火煮至软滑通透，然后在凉水下冲凉沥干水份备用
油温葱、姜、干辣椒炝锅
放入苞菜，大火翻炒
炒至苞菜稍稍变色，加入少许盐
再继续翻炒至苞菜稍软塌，加入粉丝
翻炒几下就加入生抽、白糖，米醋（几滴即可）
翻拌均匀即可出锅
