油炸小黄鱼

油炸小黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   清洗：用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开

2. 第2步.

   捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来

3. 第3步.

   再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜，在流水下冲洗干净即可

4. 第4步.

   腌制：清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜

5. 第5步.

   再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上

6. 第6步.

   腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉

7. 第7步.

   逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用

8. 第8步.

   油炸：油热放入小黄鱼，小火慢炸

9. 第9步.

   让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出

10. 第10步.

    炸好第一遍的小黄鱼

11. 第11步.

    锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可