毛豆辣子鸡

毛豆辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净剁小块

2. 第2步.

   葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒

3. 第3步.

   新鲜的青豆（毛绒绒的我们叫毛豆）

4. 第4步.

   剥皮后洗净

5. 第5步.

   油温后放入八角、花椒、干红辣椒炒香

6. 第6步.

   加入鸡翻炒

7. 第7步.

   炒鸡的过程中，鸡会出一些水份，继续翻炒

8. 第8步.

   直到把鸡自身出的水份炒干，能听到‘啪啪’炸的声音

9. 第9步.

   加入温水，葱、姜、蒜、尖椒、毛豆

10. 第10步.

    拌匀后加入蚝油、盐、料酒、酱油、白糖一点点、几滴醋

11. 第11步.

    大火煮开，中火烧至汤汁收浓

12. 第12步.

    加入鸡精少许即可