哈密瓜生日蛋糕

哈密瓜生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖

2. 第2步.

   用电动打蛋器搅拌至糖溶解

3. 第3步.

   加入植物油，搅拌均匀

4. 第4步.

   加入牛奶和水，搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉

6. 第6步.

   用手动打蛋器轻轻搅拌

7. 第7步.

   搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用

8. 第8步.

   蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）

9. 第9步.

   用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖

10. 第10步.

    继续搅打蛋白至偏干性发泡

11. 第11步.

    取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀

12. 第12步.

    再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀

13. 第13步.

    将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀

14. 第14步.

    倒入蛋糕模中

15. 第15步.

    拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右

16. 第16步.

    烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷

17. 第17步.

    冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片

18. 第18步.

    取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油

19. 第19步.

    放上哈密瓜片

20. 第20步.

    铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，然后再铺上第三片蛋糕片

21. 第21步.

    在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了

22. 第22步.

    将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕的边缘挤一圈花纹，再在蛋糕的面上挤上8朵花形

23. 第23步.

    将哈蜜瓜挖8个小球，放在花形上面

24. 第24步.

    再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状，再于中间放上1颗猕猴桃果球