菠萝杏仁饼干

菠萝杏仁饼干的做法
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菠萝杏仁饼干的做法说明

菠萝杏仁饼干

菠萝杏仁饼干的食材和调料

无盐黄油200克
低筋面粉200克
杏仁粉90克
菠萝果酱4大匙
60克
全蛋80克
肉桂粉2克

菠萝杏仁饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    将黄油软化,倒入糖粉

  2. 第2步.

    用电动打蛋器搅拌到黄油颜色发白

  3. 第3步.

    分次加入全蛋搅匀

  4. 第4步.

    搅打均匀的黄油蛋糊

  5. 第5步.

    将低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉过筛进黄油蛋糊中

  6. 第6步.

    用橡皮刮刀搅拌

  7. 第7步.

    搅拌好的面糊

  8. 第8步.

    烤盘上刷一层簿簿的植物油

  9. 第9步.

    将一半的面糊倒在烤盘上

  10. 第10步.

    用刮刀用抹开抹平,把整个烤盘放冰箱冷冻室稍冻硬

  11. 第11步.

    把剩下的一半面糊倒入挤花袋中

  12. 第12步.

    把冻硬的面糊拿出,在表面倒上果酱

  13. 第13步.

    用刮刀把果酱抹平

  14. 第14步.

    在挤花袋上剪一小口

  15. 第15步.

    把面糊顺着一个方向一条条挤在果酱上

  16. 第16步.

    再换一个方向挤面糊,呈网状

  17. 第17步.

    把烤盘放进预热至180度的烤箱,中层,烤约30分钟

  18. 第18步.

    烤好后用小刀切成自已喜欢的形状即可

小贴士

1、将面糊放进冷冻室冻硬,抹果酱的时候果酱就不会和面糊混在一起,比较容易抹平。
2、如果黄油只是稍微打发,做出来的饼干会稍为硬点,就是在加蛋的时候打一下就行。
3、如果没有挤花袋,也可以用保鲜袋把面糊装起来,再剪一个小口,也可以挤。
4、如果没有杏仁粉,可以加上等量的粘米粉或是面粉都可以。
5、菠萝果酱是我上次自制的,也可以换成其它味道的果酱。

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