竹蔗红萝卜马蹄汤

竹蔗红萝卜马蹄汤的做法
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竹蔗红萝卜马蹄汤的做法说明

竹蔗红萝卜马蹄汤

竹蔗红萝卜马蹄汤的食材和调料

竹蔗6小节
茅根2小束
猪骨头250克
马蹄7个
红萝卜1根

竹蔗红萝卜马蹄汤的做法步骤

  1. 第1步.

    红萝卜去皮切小块;马蹄去皮

  2. 第2步.

    竹蔗每节都从中间破开,新鲜茅根洗净备用

  3. 第3步.

    猪骨头洗净备用

  4. 第4步.

    将所有材料放在汤锅内,加入适量的清水,因为材料都比较大块头,所以水要稍为多点

  5. 第5步.

    开大火烧开,用汤勺将浮沫撇去

  6. 第6步.

    再转小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可

小贴士

新鲜的甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,如果有呈淡褐色或红褐色,闻起来有酒糟味,则是霉变,不能食用,否则可能引起中毒。
茅根是白茅的根茎,可在菜市场买到鲜品。如没有,则到干货店或药店选购干品。
如孩子长水痘、麻疹、腮腺炎,可以用红萝卜马蹄一起煮水,小火煲1个小时,代茶饮用,具有很有的辅助治疗作用。

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