鱼丸汤

鱼丸汤的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。2、加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀

2. 第2步.

   葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用

3. 第3步.

   将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可

4. 第4步.

   按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀

5. 第5步.

   用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中

6. 第6步.

   锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入

7. 第7步.

   鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。9、加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末