玫瑰花卷

玫瑰花卷的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜蒸熟，去皮，用料理机打成茸，加入发酵粉，搅拌至融化

2. 第2步.

   慢慢加入面粉，搅拌成絮状

3. 第3步.

   揉成面团

4. 第4步.

   放在温暖的地方发酵

5. 第5步.

   发酵至两倍大

6. 第6步.

   取出面团，案板撒面粉，反复揉，揉至灰常光滑

7. 第7步.

   将面团分成小份面剂

8. 第8步.

   取4、5个小面剂，擀成圆饼，依次摞在一起

9. 第9步.

   从最上面的那个开始卷起，最后一个要是粉太多，就抹点水，粘起来，防止醒发的时候开，影响美观

10. 第10步.

    自中间切开，整形

11. 第11步.

    将其放到温暖的地方进行醒发，天热的时候半小时左右即可

12. 第12步.

    蒸锅内放水，篦子刷油或者将油纸剪成小块

13. 第13步.

    将馒头码入锅内，大火烧出热气，蒸20分钟关火

14. 第14步.

    关火后不要急着开盖子，焖5分钟，不然发酵状态不稳定，容易回塌