素炒茄子

素炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮

2. 第2步.

   茄子切条

3. 第3步.

   胡萝卜切细丝，葱切片

4. 第4步.

   平底锅烧热，倒入油，烧热，放入葱花爆香

5. 第5步.

   放入胡萝卜丝煸炒至变软

6. 第6步.

   放入虾皮

7. 第7步.

   放入茄子条

8. 第8步.

   放入老干妈辣椒

9. 第9步.

   倒入少许清水，煸炒，至茄子软烂，加入盐，鸡精，出锅即可