浇汁黄花鱼

浇汁黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黄花鱼解冻，剖肚洗净

2. 第2步.

   鱼身上斜着切几刀，帮助入味

3. 第3步.

   将鱼身上淋上料酒，轻拍，腌渍20分钟。（这个时候不要放盐，放盐会使鱼肉里面水分析出，鱼肉会更柴！）

4. 第4步.

   将鱼肉全身裹满淀粉

5. 第5步.

   油烧热，将鱼放入，炸透。（因为黄花鱼不是很大，很好熟的，放心吧！）

6. 第6步.

   洋葱、青椒、胡萝卜切小丁备用

7. 第7步.

   平底锅倒油，烧热，放入洋葱先行煸炒，之后放入胡萝卜丁，略炒，再放入青椒丁

8. 第8步.

   倒入番茄酱

9. 第9步.

   加入白糯米酒

10. 第10步.

    煸炒片刻，加入盐、白糖调匀即可

11. 第11步.

    将汁浇到鱼身上即可