彩色煎饺

彩色煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   苋菜取汁。这个苋菜的背面是紫色的，颜色越深，出来的汁液也会越深，第一次买的苋菜紫色部分较少，所以挤出来的汁水颜色也较浅。买的时候要注意挑选哦

2. 第2步.

   苋菜洗净，放入开水中焯一下，快速捞出，浸泡在凉水中

3. 第3步.

   将苋菜捞出，挤出汁液即可

4. 第4步.

   猪肉馅买回来，放入姜末、盐、胡椒粉、味精、生抽搅匀，腌一小时以上

5. 第5步.

   小娃娃菜，切末，葱切末

6. 第6步.

   将娃娃菜和葱末中放入油，搅匀

7. 第7步.

   将腌好的肉馅放入娃娃菜中，搅拌均匀，饺子馅料就做好了

8. 第8步.

   紫色苋菜汁加面粉和面，静置20分钟，再次揉成光滑的面团

9. 第9步.

   将面团揪成大小合适的剂子，按压

10. 第10步.

    用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的饺子皮

11. 第11步.

    取一张饺子皮，填上肉馅，按压填实

12. 第12步.

    如图样子捏上褶子，先捏一边，然后将饺子倒过来捏另一边，我觉得这样好操作

13. 第13步.

    菠菜取汁，和成绿色的面团

14. 第14步.

    同样方法，包出绿色的饺子

15. 第15步.

    平底锅内放少许油，小火，将饺子码在锅内。在碗内用清水加少许面粉调成面糊，将调好的面糊倒入平底锅内，转中火

16. 第16步.

    将面糊收干，面糊呈干巴嘎扎，饺子底面呈金黄色即可