自制热狗

自制热狗的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉250克，食盐5克，白砂糖15克，奶粉13克，水155ml,酵母8克，鸡蛋13克全部放入厨师机，放的时候本着先液体后放粉类的原则，最后放发酵粉。开启厨师机，一档，三分钟，搅拌成面团；再转3档，5分钟，揉成光滑的面团。放入黄油丁，一档，3分钟，将黄油丁揉入，再转3档，5分钟，揉成拓展状态。盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，用手指蘸点面粉戳一下，不会弹回即可

2. 第2步.

   面团发酵好，取出，按压，排气

3. 第3步.

   将其均分成8份，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟左右

4. 第4步.

   取一个面团，用擀面杖擀圆

5. 第5步.

   自下方三分之一处向上对折

6. 第6步.

   自上方三分之一处向下对折

7. 第7步.

   再次对折，捏紧，滚成长圆柱形

8. 第8步.

   将其码放在烤盘内，表面刷蛋液

9. 第9步.

   用剪刀在表面照图剪开

10. 第10步.

    放入烤箱开启二次发酵功能（记得放一碗水保持湿度）。天气热也可以放置在阳光充足的地方，但是要用保鲜袋将其整个包起来，里面放一杯水

11. 第11步.

    发酵完成，烤箱预热220度，烤12分钟即可

12. 第12步.

    生菜洗净，用纸巾拭去水分

13. 第13步.

    香肠上锅煎一下

14. 第14步.

    鸡蛋切薄片，火腿切薄片，备用

15. 第15步.

    面包自顶部中间切开

16. 第16步.

    中间放生菜，再放入香肠，表面挤上沙拉酱（番茄酱）即可

17. 第17步.

    面包自侧面中间切开

18. 第18步.

    先放入生菜，放上火腿片，鸡蛋片即可