如果大家能经常见到萝卜缨卖的话，一定要替灰多多的买来吃哦。因为萝卜缨也是很有营养的呢。萝卜缨的营养价值很高，纤维高，其性味甘苦平，功用消食理气。《饮片新参》简要地说它能“生津利气，化湿排毒。”
萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍。
新鲜的萝卜缨摘去黄叶，洗净沥干水分
将萝卜缨切碎并加入适量盐腌约3、4个小时
腌到差不多的时候会腌出很多的水分
将腌好的萝卜缨挤干水分待用
炒锅热油，放入葱、姜、蒜爆香
放入挤干水分的萝卜缨翻炒片刻，调入少量醋、盐、糖、麻油、鸡精，翻炒均匀即可
1.卜缨味道有点略苦，所以可以多加一点糖，多加点麻油会非常香。
2.也可以做成凉拌。就是洗净后先绰水，然后切碎挤干水分，调入盐、糖、麻油、醋拌匀。
