巧克力核桃派

巧克力核桃派的做法步骤

1. 第1步.

   黄油放在室温软化

2. 第2步.

   倒入低筋面粉和细砂糖

3. 第3步.

   用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀

4. 第4步.

   搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟

5. 第5步.

   把松弛好的面团擀成薄片

6. 第6步.

   把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片

7. 第7步.

   在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起

8. 第8步.

   派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起

9. 第9步.

   放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟

10. 第10步.

    做馅：将巧克力、黄油隔水融化，搅拌至顺滑。再分3次加入蛋液（一个蛋黄、两个蛋白）打匀，最后加入可可粉混合均匀

11. 第11步.

    将事先烤好的核桃放入派皮上

12. 第12步.

    到入调好的巧克力派馅儿，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可