一般芒果班戟用黄色的小饼来包裹，榴莲班戟用绿色的，我做的加了可可粉，咖啡色的班戟皮儿与芒果、奶油形成对比，看到它就想一口吞掉。包在班戟里的水果要选用软性水果，而且水份要少，这样才能与奶油和班戟皮很好的融合。一般会用：芒果、木瓜、榴莲、香蕉。
鸡蛋打入盆中，加糖粉搅打均匀
再倒入牛奶，搅拌均匀
搅拌均匀后的液体是这样的
这时将可可粉与低筋面粉混合过筛子，筛入液体中
搅拌均匀，成为无颗粒的面糊
再将黄油融化成液体状，加入到面糊中，搅拌均匀
将拌好的面糊过筛子，让面糊更加细腻
取一平底锅，可以不放油，倒入一勺面糊，在锅中心成为圆形，小火煎到表面凝固即可，小心取出
鲜奶油打发
将面饼贴在锅底的一面向上，抹上鲜奶油，再加上芒果块
将面饼上下左右都包好
切开就可以吃了
1、最好选用不贴锅，不放油也可以。用小火慢慢煎，表面液体凝固就好了。
2、芒果班戟一般是黄色的，换个样子加了可可粉，咖啡色很好看吧。
3、还可以放其它水果如木瓜班戟：
