榴莲奶油蛋糕

榴莲奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将榴莲肉放到盆里，用匙子压成泥

2. 第2步.

   加入5ML柠檬汁，拌匀

3. 第3步.

   蛋白打至粗泡，加入细砂糖

4. 第4步.

   继续用中高速搅打蛋白,打至中性发泡（打蛋头拉起有弯钩）

5. 第5步.

   蛋黄加入玉米油和水,用打蛋器搅打均匀

6. 第6步.

   加入朗姆酒，搅打均匀

7. 第7步.

   加入榴莲泥

8. 第8步.

   用打蛋器搅打均匀

9. 第9步.

   筛入低粉

10. 第10步.

    用打蛋器搅拌均匀

11. 第11步.

    搅拌好的榴莲蛋黄糊备用

12. 第12步.

    取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌的方式拌匀

13. 第13步.

    再取1/3蛋白霜加入拌匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中，切拌均匀

14. 第14步.

    面糊倒进铺有油纸的烤盘中

15. 第15步.

    用刮刀抹平表面

16. 第16步.

    放烤箱的中层，160度烤15-20分钟

17. 第17步.

    烤至表面上色，用牙签插进去取出没沾上面糊即可

18. 第18步.

    把蛋糕和油纸分离，晾凉，把蛋糕切割成长条片状

19. 第19步.

    在一长条蛋糕片上抹上打发的奶油，再盖上一长条蛋糕片

20. 第20步.

    再抹上一层打发的奶油，用切蛋糕的锯齿刀划出线条即可