川味脆臊

川味脆臊的做法步骤

1. 第1步.

   火候很重要,用小火比较好，锅还没有热时即放入猪绞肉

2. 第2步.

   小火翻炒，肉沫渐渐散开

3. 第3步.

   肉色开始发白时，烹入少许料酒

4. 第4步.

   炒干水汽

5. 第5步.

   继续炒至肉沫开始微微吐油

6. 第6步.

   下小块儿红糖

7. 第7步.

   一勺甜面酱

8. 第8步.

   加盐、胡椒粉、味精炒匀出锅

9. 第9步.

   肉末呈现诱人的茶色，油基本都被炒出来了

10. 第10步.

    面条煮熟后，捞入已调味的碗中，撒上少许的脆臊，一碗香喷喷的脆臊面就做好了