沙茶肉末茄子

沙茶肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁碎成末，加入适量的盐、蚝油、淀粉拌匀腌制一会儿；茄子与青椒分别切成小丁，大蒜切碎

2. 第2步.

   热锅放油，下放肉末，炒至肉末变色出油后舀出待用

3. 第3步.

   锅内余油，下入茄子，放入适量的盐，炒至茄子变软

4. 第4步.

   下入青椒，翻炒一分钟左右

5. 第5步.

   下入之前炒好的肉末，炒匀

6. 第6步.

   放入一小勺沙茶酱，炒匀后再放入少许生抽与葱花，炒匀即可