火爆肝肫

火爆肝肫的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肝鸡肫洗净沥干,切成片,放入适量的盐、料酒、淀粉，拌匀后腌制15分钟

2. 第2步.

   小米辣与红泡椒切成段,生姜与大蒜切成片,葱切成较长的段;干黑木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净撕成小朵

3. 第3步.

   取一小碗,放入适量的盐、白糖、鸡粉、蚝油、生抽、淀粉、水，拌匀成调味汁

4. 第4步.

   热锅放油,下入花椒炸出香味后将花椒捞出不要;再下入腌制好的鸡肝鸡肫快速炒散至变色

5. 第5步.

   下入黑木耳、生姜、大蒜、小米辣、红泡椒，翻炒约两分钟

6. 第6步.

   最后放入葱段，倒入先前调好的调味汁，炒匀起锅即可