爆炒虾球

爆炒虾球的做法步骤

1. 第1步.

   将虾洗净,去头去虾线，去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；香芹切去根部摘去叶子,洗净切成约3厘米长的段;生姜切丝,大蒜去皮切成片,葱切花

2. 第2步.

   热锅放油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味

3. 第3步.

   下入腌制好的虾,大火快速爆炒至虾身卷曲

4. 第4步.

   放入芹菜、少许盐与蚝油，翻炒约2分钟

5. 第5步.

   最后放入葱花与生抽,炒匀即可