剁椒粉丝蒸虾

剁椒粉丝蒸虾的做法步骤

1. 第1步.

   将虾洗净,去头去虾线，去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟

2. 第2步.

   将生姜与大蒜切成末后放入小碗中，再加入适量的剁辣椒、蚝油、生抽，拌匀待用；粉丝用温水泡发后捞出,用剪刀将其剪成段

3. 第3步.

   将白菜叶洗净沥干铺在碗底,再铺上粉丝,放上腌制好的虾,放入少许高汤(如没有可用白开水代替),最后再放入调制好的剁椒

4. 第4步.

   蒸锅内放入适量的水,等烧开上汽后放入装有粉丝虾仁的碗,盖严锅盖,大火蒸4分钟后取出

5. 第5步.

   最后将适量的油烧热,淋在撒了葱花的粉丝虾仁上面即可