酸菜鸡粒饭

酸菜鸡粒饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净,切成小丁,加入料酒、胡椒粉、淀粉拌匀后腌制20分钟；酸白菜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切成末，葱切花

2. 第2步.

   热锅放油,下入腌制好的鸡丁,大火爆炒至鸡丁变色

3. 第3步.

   下入姜末与郫县豆瓣酱,炒出红油

4. 第4步.

   下入酸菜炒匀,再放入米饭,大火将其炒匀(炒至有饭粒在锅子里弹跳起来)

5. 第5步.

   放入葱花与适量的盐,炒匀即可