虾皮蛋炒饭

虾皮蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   青瓜洗净切成小丁,姜切末,葱切花;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;鸡蛋打散成蛋液

2. 第2步.

   热锅放油,下入蛋液,用筷子将其划炒成小块状后舀出待用

3. 第3步.

   锅内再放油,下入虾皮,小火将其炒至微黄

4. 第4步.

   放入米饭、青瓜、姜末及炒好的鸡蛋，转大火将其炒匀(此时可以看到有饭粒在锅内弹跳起来)

5. 第5步.

   加入适量的盐,炒匀后再放入葱花炒匀即可