京东肉饼

京东肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末

2. 第2步.

   牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲

3. 第3步.

   加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟

4. 第4步.

   面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

5. 第5步.

   将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子

6. 第6步.

   将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

7. 第7步.

   从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开

8. 第8步.

   将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂

9. 第9步.

   将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧

10. 第10步.

    平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小