白菜的做法太多种了，可以很家常也可以很华丽，可以很市井也可以很高贵。如意白菜卷——它应该算是高贵的一类吧。因为沾上了“如意”二字，顿觉变得很有气质起来。
猪肉洗净切末，香菇开水烫一下后沥干水分切末，胡萝卜切末备用
白菜取叶，洗净后用开水冲一下，这样稍微软一些好卷
将肉末、香菇末、胡萝卜碎混合后加盐、十三香、鸡精、油、蚝油、老抽少许拌匀
白菜叶铺平放好肉馅儿卷好后放在盘子里上锅蒸熟即可
