回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净放冷水锅内，放入几粒花椒大料，两片姜片后烧开煮至断生，捞出备用

2. 第2步.

   青椒、洋葱洗净切成两厘米见方小块

3. 第3步.

   五花肉放的稍凉，切片

4. 第4步.

   锅内放油，烧热后放入五花肉片煸炒至变色，放入豆豉继续翻炒

5. 第5步.

   豆豉香气出来放入适量郫县豆瓣炒出红油，肉体发干

6. 第6步.

   放入青椒及洋葱块翻炒，蔬菜变色后即可出锅