奶酪吐司

奶酪吐司的做法步骤

1. 第1步.

   奶酵母面粉糖盐奶酪放入搅拌桶

2. 第2步.

   低速搅拌成团

3. 第3步.

   出膜后加入回室温黄油中速打到有大片薄膜的完全状态

4. 第4步.

   取出打好的面团，揉至表面光滑

5. 第5步.

   盖保鲜膜室温约28度发酵约2.5倍大

6. 第6步.

   取出压扁排气

7. 第7步.

   均分成6份，滚圆松15分钟

8. 第8步.

   其中三份为一个吐司的份量。每团都擀成长圆形

9. 第9步.

   从上向下稍用力卷起

10. 第10步.

    沿长的方向，压扁擀长条形

11. 第11步.

    从上向下用力卷起来

12. 第12步.

    依次排入模子中。盖保鲜膜进行二次发酵

13. 第13步.

    另外三个面团。每团都擀成细细长长的片

14. 第14步.

    卷成细长条状

15. 第15步.

    从中间切开分成两份

16. 第16步.

    每份都再次擀扁

17. 第17步.

    从上向下卷起来

18. 第18步.

    立着放入模具中，盖保鲜膜二次发酵

19. 第19步.

    发到9分满时表面刷水

20. 第20步.

    烤箱预热210度，下层，烤约50分钟，约15分钟左右上色理想时，加盖锡纸

21. 第21步.

    烤好后立即取出脱模，稍凉密封保存