手指饼干

手指饼干的做法步骤

1. 第1步.

   分开蛋白和蛋黄

2. 第2步.

   蛋白加几滴柠檬汁，加糖30克打发至有直立小尖角

3. 第3步.

   蛋黄加糖30克，打到颜色发白糖溶化

4. 第4步.

   取三分之一蛋白，加到蛋黄中切拌均匀

5. 第5步.

   取其余蛋白加到蛋黄中切拌均匀

6. 第6步.

   面粉过筛后加入到蛋糊中

7. 第7步.

   切拌到无明显颗粒的状态

8. 第8步.

   装入裱花袋，袋里事先放好平口裱花嘴，或者袋子剪个圆直口

9. 第9步.

   挤入铺油布的烤盘中，留足够间距

10. 第10步.

    烤箱预热200度，中层，10-15分钟，表面呈浅金黄色就好