原味戚风

原味戚风的做法步骤

1. 第1步.

   分开蛋黄和蛋白，蛋白打到无油无水的容器中

2. 第2步.

   蛋黄加20克糖，打至糖溶，加油打匀，加水打匀

3. 第3步.

   筛入低粉，切拌均匀

4. 第4步.

   蛋白加几滴醋，分三次加入40克糖，打发到接近干性发泡

5. 第5步.

   分次取蛋白混合到蛋黄糊中，切拌均匀，入模

6. 第6步.

   烤箱预热180度，下层，35分钟左右。出炉后倒立放凉脱模