蓝莓果酱蛋糕卷

蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   分开蛋白和蛋黄，蛋白装到无油无水的容器中

2. 第2步.

   蛋黄加20克糖打匀，加油加水打匀

3. 第3步.

   筛入面粉，拌匀，备用

4. 第4步.

   蛋白加几滴醋，分三次加糖35克，打到有小尖的接近干性发泡状态

5. 第5步.

   分三次取蛋白加到蛋黄糊中，拌匀，倒入铺烤纸的烤盘中，抹平

6. 第6步.

   烤箱预热180度，中层25分钟，稍放几分钟，在正面长边那头轻划几刀

7. 第7步.

   抹上蓝莓果酱，卷成卷，冷藏定型15分钟以上，切片