老干妈豆豉烤鱼

老干妈豆豉烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   腌鱼的方法：准备葱姜

2. 第2步.

   将葱姜切丝

3. 第3步.

   将切好的葱姜丝放到碗里

4. 第4步.

   加入料酒

5. 第5步.

   再加入盐.将葱姜丝.料酒.盐拌匀

6. 第6步.

   将鲤鱼去鳞.清除内脏

7. 第7步.

   剪掉鱼鳍.鱼身切上几道便于入味.将鱼从腹部剖开.放在盘内

8. 第8步.

   将调好的腌料汁涂抹在鱼上.加点按摩也可以.腌20分钟

9. 第9步.

   准备配菜：准备些生花生米

10. 第10步.

    炒锅放少许油

11. 第11步.

    小火慢慢翻炒花生米

12. 第12步.

    炒好的花生米装盘备用

13. 第13步.

    准备一个洋葱

14. 第14步.

    将洋葱切面备用

15. 第15步.

    将土豆洗净去皮切薄片备用

16. 第16步.

    香菜洗净切碎备用

17. 第17步.

    炒豆豉调料

18. 第18步.

    炒锅放少许油

19. 第19步.

    放入葱姜丝炒香

20. 第20步.

    放入三大勺老干妈豆豉酱翻炒

21. 第21步.

    放入盐翻炒

22. 第22步.

    放入生抽翻炒

23. 第23步.

    放入少许白糖翻炒

24. 第24步.

    将炒好的老干妈豆豉调料汁装碗备用

25. 第25步.

    烤鱼过程：准备一个深点的烤盘.铺上锡纸

26. 第26步.

    盘底铺上洋葱

27. 第27步.

    再铺上土豆片

28. 第28步.

    最后放上腌了20分钟的鲤鱼

29. 第29步.

    入烤箱中层200度烤20分钟

30. 第30步.

    分钟后拿出烤鱼.撒上炒好的豆豉调料

31. 第31步.

    二次入烤箱中层200度20分钟

32. 第32步.

    分钟后从烤箱中拿出烤鱼撒上炒好的花生米

33. 第33步.

    最后撒上香菜碎点缀即可