大理石乳酪布朗尼

大理石乳酪布朗尼的做法
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大理石乳酪布朗尼的做法说明

布朗尼,因为黄油味比较重,加上有巧克力味道,所以很喜欢,这次的方子是加了奶酪的,做的比大师的好像粗糙点,但是味道一点不差。

大理石乳酪布朗尼的食材和调料

黑巧克力90克
黄油65克
高筋面粉40克(用于布朗尼面糊)
奶油奶酪100克
鸡蛋(全蛋)20克(用于乳酪糊)
细砂糖25克
香草1/4小勺(1.25ML)

大理石乳酪布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.

    准备好配料

  2. 第2步.

    巧克力和黄油隔水加热,搅拌均匀

  3. 第3步.

    加入砂糖继续搅拌

  4. 第4步.

    加入搅散的鸡蛋和香草精继续搅拌

  5. 第5步.

    加入过筛的面粉继续搅拌

  6. 第6步.

    搅拌均匀成布朗尼面糊

  7. 第7步.

    乳酪块室温软化后,加入砂糖搅拌均匀

  8. 第8步.

    加入鸡蛋液和香草精继续搅拌均匀,成奶酪糊

  9. 第9步.

    在模具底部涂一层油

  10. 第10步.

    倒入一大半的布朗尼面糊

  11. 第11步.

    然后倒入一半奶酪糊,用牙签轻轻搅动一下,让奶酪糊在布朗尼糊中划出大理石样的花纹

  12. 第12步.

    重复一次10、11,将布朗尼面糊和奶酪面糊都倒到模具中

  13. 第13步.

    烘焙:烤箱中层,上下火190度,25-30分钟,烤好后出炉凉透,切片即可

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