泡菜被韩国人也用在很多汤菜的原料中，以前主妇家也只是直接吃，后来也学着放到炒菜里吃，主妇总结出韩国菜品的一大特点就是什锦乱炒乱炖，他们的菜几乎每道菜里都有四五种样的食材混在一起，所以主妇家炒泡菜也是随手抓着什么菜就来什么菜吧，嘿嘿，炒出来味道还真不赖！
西芹切成段、豆腐干切成条备用
泡菜也切成段（主妇用的是辣白菜，当然也可以根据自己喜好用其它的）
锅中放油，放入搅拌好的蛋液炒鸡蛋（一个或者两个鸡蛋都可以）
放入豆干、西芹和泡菜翻炒，加一点生抽和味精（泡菜连汁也一起放入）
出锅前少放一点盐即可（泡菜和豆干一般都有咸味，所以盐一定少放）
韩式泡菜是一种经过自然发酵而成的小菜，能产生有益的乳酸菌，具有抗菌、清理肠胃的作用，对于肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症等都有功效，所以确实是一种不可多得的小菜。
