瑞典藏红花布利

瑞典藏红花布利的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油切为小块放入牛奶中，将牛奶加温到37摄氏度左右，加入酵母粉搅匀

2. 第2步.

   将砂糖、海盐、鸡蛋和藏红花加入到牛奶液中，充分搅匀后，加入面粉，揉成光滑面团

3. 第3步.

   将面团放入盆中，盖上湿布（或者有孔的锅盖），放在温暖处发酵30分钟

4. 第4步.

   操作台撒上适量面粉后，将面团从盆中取出，略微揉几下，将面团切分为30-40份，每份搓成约20厘米长的圆柱状

5. 第5步.

   按照喜欢的造型整形后，放入葡萄干

6. 第6步.

   将布利摆在铺有烤箱纸的烤盘上，盖上湿布，进行二次发酵20至30分钟后，布利变为从前的两倍大

7. 第7步.

   把搅匀的鸡蛋液刷在每个布利面团上

8. 第8步.

   烤箱预热到225摄氏度后，将藏红花布利放入烤箱中层，烤约8至10分钟即可