鸡蛋打碎，倒入面粉糊中，再加水调成糊状，放入切成小粒的葱花，加盐、味精调味
不粘锅烧热，加少许油，面粉糊勺入锅中，厚薄看个人喜好
用小火煎熟翻面，煎至两面略金黄即可
1、火候一定要小，单面煎熟，熟透再翻面，这样口感更好且外观也漂亮。2、如果要加料，香肠、胡萝卜都不错，若用胡萝卜最好先用油煸一下。3、关于油，如果是不粘锅，只在锅上薄薄刷一层就好，当然油多饼更酥是真的，但油还是少吃为妙吧；4、葱花最好放一点，色彩漂亮，且香气扑鼻，不爱吃葱的当我没说。
