番茄去顶部，掏出里边的瓤备用
将玉米粒洗净备用
锅烧热，倒1勺油到中热
将番茄的瓤倒进加热的锅中，翻炒，将其煮“烂”成浓稠的汤汁
倒入准备好的玉米粒，加入少许盐、糖进行调味
将玉米倒进锅中，煮至汤汁收干，起锅，装入番茄“皮”中，装盘即可
1、瓤要煮烂为止，程度以没有颗粒为准；2、倒入玉米粒之后要用小火收干，既入味又增加色彩；3、因番茄本身带有一定的酸甜味，所以调味要适当，无论糖、盐都不宜添加过多；4、装不完的玉米粒，随意的散落在盘子里，看起来也是很好的装饰，亦能引起食欲。
