抹茶红豆草莓蛋糕

抹茶红豆草莓蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分类混合过筛备用，烤箱预热180度

2. 第2步.

   牛奶加20克细砂糖打均（可以稍微加热），少量多次加入色拉油打成浓稠状

3. 第3步.

   倒入分类，用刮刀混合均匀

4. 第4步.

   加入蛋黄，混合均匀（用蛋抽上下搅拌比较方便）

5. 第5步.

   蛋白分次加入剩下的细砂糖，打发至感性发泡

6. 第6步.

   取1/3蛋白混入蛋黄糊中，刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白中，翻拌均匀

7. 第7步.

   寸圆模底部垫烤纸，倒入蛋糕糊，磕几下去大泡。放入预热好的烤箱中，约35分钟左右。拿出后查一根牙签，拔出没有粘黏物即可。倒扣在烤架上冷却

8. 第8步.

   淡奶油加糖，底部垫冰块，打发至裱花的状态

9. 第9步.

   等蛋糕冷却后，等分成两份（三分也可）

10. 第10步.

    取一片蛋糕，放在台子上，表面抹奶油，撒适量蜜红豆，再加适当奶油，稍微抹平

11. 第11步.

    盖上另外一片蛋糕，用手在中间轻轻压一下，让内陷分布均匀。表面抹一层奶油，抹不平也没什么关系哒

12. 第12步.

    草莓洗净去蒂，用厨房纸擦干净，对半切。从外圈到内圈，一圈一圈摆放好即可。最后用薄荷叶装饰