一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。
咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂
即OMEGA-3脂肪酸。
根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。
同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。
土豆切薄片，均匀地排放在烤盘中
洒少许盐和胡椒调味，铺上沙丁鱼。（为何这里买到的沙丁鱼都巨大，很恐怖的感觉```）
倒入适量番茄酱。（不是番茄沙司哦，是西餐用的番茄糊）
洋葱切丝，均匀地铺入
再淋一些番茄酱，少许盐、香草调味
淋入罐头中的油,注意，沙丁鱼罐头中有很多核酸，不要浪费哦
烤箱预热180度，中层烤20分钟左右
拿出铺上芝士。铺入后再入烤箱焗烤20分钟左右，到芝士融化
