红豆年糕

红豆年糕的做法步骤

1. 第1步.

   红豆提前清水浸泡，泡一夜最好。小火煮至红豆软，我煮了约1小时。最后开大火收干水分，备用

2. 第2步.

   清水烧开，加入黄糖溶化后倒入糯米粉中搅拌均匀。由于红豆里有一定的水分，加入后会湿一些

3. 第3步.

   容器中刷油，我用的6寸蛋糕模垫锡纸再刷油

4. 第4步.

   糯米糊中拌入红豆，注意混合的时候不要压，用蛋糕翻拌的方法，保持红豆完整。糯米糊应该是可以流动的状态

5. 第5步.

   蒸锅水烧开，大火蒸约1小时（以上）。蒸好后取出放晾脱模