今天这道【黄金粽饼】呢，就是从煎粽子里冒出来的灵感。把粽子裹以蛋液，煎至金黄，再在空隙间淋入余下蛋液，蛋液凝固后便使整道菜成为一块金黄色的“大饼”。做法非常简单，口感却外脆内软，蛋香浓郁。作为正餐的话，配上一碗粥，就更有滋味了！
粽子剥皮，切成厚1.5cm的块。鸡蛋放盐打散
取不粘锅，擦干，加油，烧热。一块块放上裹上蛋液的粽块，中小火两面煎
待粽子软糯，用筷子一戳就穿时，淋入余下的蛋液（特别是在粽块的缝隙间），煎至凝固即可
吃的时候可以蘸辣椒酱或生抽，也可以什么都不蘸，原汁原味
